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醫護分享

 2024年3月13日     樂活小編  /  醫護人員分享

葉菜類農藥殘留特別多?營養師整理什麼蔬果農藥最少?2張表看清

什麼蔬果農藥最少?葉菜類的農藥未必比較多!每個人都都希望吃的蔬果農藥是越少越好,所以大家都很在意哪些蔬菜水果所含農藥較少,程涵宇營養師為大家整理,台灣10種最乾淨蔬菜,以及10種最乾淨的水果。

 

什麼蔬果農藥最少?兩張圖表看分明

什麼蔬果農藥最少?程涵宇營養師為大家準備兩張圖表

 

台灣10種最乾淨的蔬菜

蔬菜排行/農藥殘留檢驗不合格率%:

1.      不結球萵苣0%A菜)

2.      小松菜0%

3.      龍鬚菜0%

4.      結球萵苣0%(美生菜)

5.      扁蒲0%

6.      竹筍0%

7.      茭白筍0%

8.      玉米筍0.6%

9.      小黃瓜0.4%

10.   絲瓜0.7%

 

 

 

 

台灣最乾淨的10種水果

以下的圖表是程涵宇營養師從111/3/18農委會公告的109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告中擷取的,每個水果樣本數都要大於30件(樣本數足夠,隨便買隨便乾淨吃起來安心)

當中最最乾淨的水果是芭樂、蓮霧、枇杷、西瓜、柿子、棗,農藥殘留檢驗不合格率都是0%!以下依序排行/農藥殘留檢驗不合格率%:

1.      葡萄0%

2.      0%

3.      柿子0%

4.      金柑0%

5.      柚子0.4%

6.      鳳梨0.9%

7.      番石榴1.1%

8.      1.2%

9.      柑桔1.3%

10.   火龍果2.1%

 

 

吃進太多農藥有什麼後果?

根據奇美醫院生殖醫學中心的網站資料,哈佛大學最新的研究指出,男性若攝取農藥殘留量高的蔬果,其精子量可能會少近一半,且品質也會受到影響。哈佛公共衛生學院的研究人員在2007年至2012年間進行了一項研究,對一百五十五名年齡介於1855歲的男性進行了分析,共收集了338個精液樣本,同時調查了他們的蔬果攝取習慣。研究結果發現,攝取農藥殘留量最高的男性,其每次射精的精子量比攝取量最低者少了49%,正常形成的精子也減少了32%。

台灣核准使用的農藥超過四百種,而全球使用的農藥種類更超過千種。然而,目前尚不清楚哪些農藥成分會導致精子劣化。因此,這項研究提醒了人們對農藥殘留和蔬果清潔的警覺性。

這項研究發表在國際期刊《人類生殖期刊》上,強調了農藥殘留對男性生育能力的影響。醫師建議,為了維護男性生育健康,人們應該盡量選擇無農藥殘留的有機蔬果,並在食用前充分清洗。此外,政府和相關機構也應加強對農藥使用的監管,以確保食品的安全性,並保護公眾健康。

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療日子小叮嚀:葉菜、豆類、水果有不同洗法

最後療日子要提醒大家,清洗蔬果有很多眉眉角角,要把蔬菜水果洗掉致病源、農藥、髒汙,不同的品項有不同的洗法,食藥署給出清洗建議:

包葉菜類 如包心白菜(甘藍菜、高麗菜)等:先去除外葉,再將每片葉片分別剝開,浸泡數鐘後,以流水沖洗。 

小葉菜類 如清江白菜、小白菜等:應先將近根處切除,把葉片分開,以流水仔細沖洗(特別注意接近根蒂的部分的清洗) 

花果菜類 如苦爪、小黃爪等:如要連皮食用,可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗,而像甜椒、青椒,或是凹陷的果蒂,易沈積農藥,應先切除再行沖洗。 

根莖菜類 如蘿蔔、馬鈴薯或菜心類:用軟毛刷直接在水龍頭下以流水刷洗後,再行去皮。 

去皮類的水果 如荔枝、柑橘、木瓜等:可用軟毛刷以流水輕輕刷洗(即使是香蕉也應洗過再剝皮)後,再去皮食用。 

本篇文章轉載自:程涵宇營養師  原文名稱為:最乾淨的10種蔬菜 程涵宇營養師

 

 

圖片來源:程涵宇營養師、123RF

資料來源: 農業部110年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告,此次研究報告農藥殘留檢測方式: 1.檢驗單位執行蔬果農藥殘留檢驗皆採最嚴格標準,蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗,依該年度衛生福利部公告方法進行殘留分析。 2.檢驗結果判定係依蔬果採樣時,衛生福利部最新公告之「農藥殘留容許量標準」。

本文轉載自療日子-葉菜類農藥殘留特別多?營養師整理什麼蔬果農藥最少?2張表看清