Omicron會引發腦霧症狀？營養師：壓力大、過度用腦，也會加速腦部老化！
Omicron會引發腦霧症狀？根據英國ZOE公司的COVID-19研究小組，利用該公司開發的疫情追蹤應用程式「ZOE新型冠狀病毒疾病症狀研究」(ZOE COVID Symptom Study)，整理出的Omicron相關症狀統計，除了鼻水、頭痛、疲勞、打噴嚏、喉嚨痛等，類似普通感冒的症狀之外，還發現有25%的人會出現「腦霧」(Brain Fog)的症狀。因病毒影響的腦霧能恢復嗎？是否會影響到未來工作？這部分還需科學家進一步研究探討。
壓力大、過度用腦，都會加速腦部老化！Donna營養師指出，根據「2012台灣上班族腦年齡大調查」，97%上班族有腦部老化的現象，且平均腦部年齡為60.5歲，比實際年齡高出26.9歲！英國一份針對7,000位政府員工的研究也發現，失憶與其他腦功能退化的症狀，最快45歲就出現，這意味著年輕人也要及早預防失智症等腦部疾病。如果你總覺得上班精神不濟、開會容易恍神、甚至情緒起伏大… 可能代表著「腦部初老化」了！
要改善腦霧，Donna營養師分享護腦五妙招
你是否常有「前幾天晚餐吃些什麼要慢慢想才想得起來？」的腦霧現象呢？壓力大、過度用腦、喜歡高油、高糖的精製飲食，都會加速腦部老化，想知道有腦霧現象可以如何靠飲食改善？快看看Donna營養師怎麼說！
一、要吃早餐
早餐是提供給腦部營養最重要的一餐，提供足夠營養素讓腦部製造「神經傳導物質」，例如：產生幸福感的「血清素」、與放鬆和記憶力有關的「乙醯膽鹼」、與喜悅感和肌肉控制有關的「多巴胺」。
二、攝取健腦營養素
「健腦營養素」指的是製造「神經傳導物質」的材料，包含胺基酸、維生素、礦物質、omega-3脂肪酸等等。
1.胺基酸
胺基酸是人體合成神經傳導物質的材料，例如製造「血清素」需要色胺酸、製造「多巴胺」需要酪胺酸、製造「GABA」需要麩胺酸。這些胺基酸主要存在富含蛋白質的食物中，像雞蛋、肉類、魚類、牛奶、黃豆... 因此吃素者建議盡量採奶素或蛋素。
2.維生素
維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸、泛酸、C、膽鹼都是製造神經傳導物質、維持正常神經功能的營養素。
- 膽鹼(製造「乙醯膽鹼」的材料)：存在於黃豆和蛋黃裡的「卵磷脂」
- 維生素B群：奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類
- 維生素C：芭樂、奇異果、柑橘類水果、甜椒
3.礦物質
神經傳導物質的製造需鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等。
- 鈣：奶類、黑芝麻、小魚乾
- 鎂：堅果類、深綠色蔬菜、全穀類、豆類
- 鐵：紅肉、深綠色蔬菜、內臟、豆類
- 鋅與銅：肉類、內臟、海鮮、黃豆
- 錳：全穀類、堅果、漿果、深綠色蔬菜
4.Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸可促進合成血清素，其中的DHA更能穿過腦血管屏障，參與腦細胞的發育和神經訊息傳遞，有益於記憶力。鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海藻、堅果類、亞麻仁油等都是富含Omega-3脂肪酸的食物。
三、遠離壞油、精製糖
攝取精製糖與飽和脂肪不僅容易肥胖，更會影響大腦功能，研究發現此影響在青春期最明顯。長期攝取精製糖是阿滋海默症(失智症)的危險因子之一，因為掌管記憶力的「海馬迴」是腦部胰島素接受器含量最多的部位，血糖時常不穩定腦部就會產生「胰島素阻抗」，進而影響到海馬迴，因此阿滋海默症又被稱為「第三型糖尿病」。
也要注意「反式脂肪」，當反式脂肪佔據腦細胞膜上的脂肪結構時，會排擠掉不飽和脂肪酸，使細胞膜表面的流動變慢，影響神經訊息的傳遞。所以，要盡量避免氫化油、植物性奶油、糕點、奶精、油炸食物等可能含反式脂肪的食物。
四、多運動
規律運動除了預防心血管疾病、改善胰島素阻抗之外，也有提升腦力的效果。荷蘭研究發現，體能訓練能促進大腦釋放「正腎上腺素」與「多巴胺」等物質，可增強記憶力。而有氧運動則可促進大腦釋放腦源性神經營養因子BDNF，刺激海馬迴長出新神經，增強神經的連結，有助提升記憶力。
五、充足睡眠
適度休息能讓腦部放鬆，若長期熬夜則會導致記憶力下降，反應遲鈍。
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療日子小叮嚀：早餐別隨便放棄，營養師推薦四道護腦早餐
現在人為了減肥，會刻意少吃一餐，甚至是最有益於大腦的早餐，建議諮詢專家後再決定是否要採取這種方式減肥。以下Donna營養師分享大家四道護腦早餐範例，給想要改善腦霧、預防失智症的人參考：
- 鮪魚全麥三明治(不加美奶滋) + 無糖拿鐵 + 水果
- 豬里肌肉全麥三明治(不加美奶滋) + 香蕉牛奶
- 堅果五穀飲 + 雞肉蛋捲 + 水果沙拉
- 焗烤南瓜 + 芝麻豆漿 + 水果蛋沙拉
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